Préchauffez le four à 160° ; Déposez l’épaule d’agneau dans un plat allant au four. Assaisonnez-la de sel, poivre et d’épices à poulet. Ajoutez l'ail éclaté, quelques branches de romarin et de thym, ...

Pour les kebabs: 500 g d'agneau haché • 2 c. à s. de chapelure • 3 gousses de cardamome verte • 1 gousse de cardamome noire (facultatif) • 10 grains de poivres mélangés • 2 clous de girofle • Une ...

Le kebab détrône aussi bien le sandwich que le hamburger en Suisse. Il s'en vend 600 tonnes par mois! Sel, graisses, calories: ce plat oriental n'est pas l'ami des diététiciens. Et pour la viande, ...

Placez 1 c. à café de thym séché, 1 c. à café de sumac (épice iranienne), 1 c. à café de graines de sésame, et 1 c. à soupe de gros sel dans un mortier et réduisez en poudre à l'aide d'un pilon.

Hachez l’oignon et mélangez-le avec l’ail pressé, le thym émietté, 1 cuil. à soupe d’huile, le jus d’1/2 citron, 2 pincées de piment et du poivre. Faites plusieurs incisions dans l’épaule d’agneau et ...

En 2003, ABE avait révélé des tromperies sur le type de viande contenue dans des kebabs annoncés à l'agneau. 18 ans après, l'émission a refait le test. Résultat: seules 2 enseignes sur 10 informent ...

La veille, enduisez l’épaule d’huile, massez-la avec les herbes aromatiques, les baies roses, sel et poivre. Réservez au frais. Le jour même, faites dorer la viande en cocotte, et enfournez-la à ...

Repas sur le pouce, déjeuner ou petit en-cas après une fête jusqu’au bout de la nuit… Tout le monde a déjà goûté ou au moins entendu parler du döner kebab. Ce sandwich turc, devenu très populaire, pos ...

1. Mélanger les yaourts avec le jus du citron, l’ail écrasé et la ciboulette ciselée. 2. Coupez les aubergines et les tomates en petits cubes. Faites cuire pendant 5 min au four. Réservez au chaud 3.